05.03.2021 15:58

Юлия Овдиенко, участница творческого клуба "Весна" принимает участие в онлайн-конкурсе "Кулинарный поединок" ,

i (27)i (28)i (29)

который посвящён Международному женскому дню 8 марта. #НоволеушковскийДКконкурс #кулинарныйпоединокНоволеушковская Участвует сразу в 3-х номинациях: "Сладкий десерт" "Вкусный салат" "Мясное блюдо"

В номинации "Сладкий десерт " Юлия предлагает попробовать "Клубнику в шоколаде" : 500 гр. клубники необходимо вымыть , тщательно обсушить, можно осторожно промокнуть бумажным полотенцем. Ингредиенты для домашнего шоколада: * Какао-масло или кокосовое масло 100гр. * Какао-порошок + сухое молоко/сливки 200гр. * Сироп топинамбура или мёд 60гр. * Ванилин по вкусу 1. Растопите на водяной бане мелкие кусочки масла с какао так, чтобы миска с ингредиентами не касалась воды. Чтобы шоколад оставался живым, важно его не перегреть, главное чтобы вода не кипела. 2. Для приготовления молочного шоколада добавьте сухое молоко/сливки в счёт веса какао. Не нарушайте пропорцию масла и сухих продуктов. 3. Добавьте сироп или мёд. 4. Если есть термометр, то на этом этапе темперируйте - доведите смесь до 43С°, потом до 27С°, а после до 32С°. Можно не темперировать, шоколад не потеряет своих вкусовых качеств, просто будет таять в руках. 5. Обмакните подготовленную клубнику в шоколад, разложите на пергамент. По желанию, можно дополнительно нанести контрастные рисунки, перелив часть шоколада в кондитерский мешок, можно украсить измельченными орехами или кокосовой стружкой. Поместите клубнику в холодильник, через 30-60 минут она будет готова к подаче.

В номинации "Мясное блюдо" Юлия предлагает необычные  "Картофельно-беконовые розы" Ингредиенты: картофель - 6 шт; бекон - 12 полосок; соль, приправы по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 200° C. Очистить картофель и нарезать тонкими слайсами - толщиной 1,5-2 мм. Добавить соль, специи и тщательно перемешать.
Полоски бекона посолить, внахлест выложить картофельные слайсы.
Бекон вместе с картофелем аккуратно свернуть, формируя картофельную розу, поместить в формочки для запекания.

Картофельные розы отправить в разогретую до 200ºС духовку, выпекать 20 минут. Затем накрыть фольгой и запекать еще 30 минут. По истечении времени снять фольгу (чтобы лепестки роз подрумянились), продолжая запекать еще 5-10 мин.

В номинации "Вкусный салат" предлагает Салат «Морской» Ингредиенты: Морской коктейль в масле Листья салата Огурцы Помидоры Перец болгарский Сок лимона Соль, перец по вкусу Приготовление: Листья салата порвать руками. Овощи нарезать и выложить слоями: салат, огурцы, перец, помидоры, морской коктейль, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом.