Как приготовить замечательное лакомство расскажет нам участница творческого клуба "Весна" Оксана Богданова.
•700гр.кожуры апельсинов
•700гр.сахара
•700мл.воды
•1ст.ложка лимонного сока
•Корица
•Гвоздика
•Бадьян
.
Апельсиновую кожуру режим на полоски и взвешиваем у меня получилось 700 гр. Заливаем ее холодной водой и оставляем на сутки. Важно менять воду 5-6 раз за это время, тогда уйдет вся горечь, а аромат и полезные масла останутся! На следующий день отбрасываем кожуру на дуршлаг и даем немного просохнуть. В глубокую, удобную для перемешивания ёмкость. Берем сахар и воду в пропорциях равных весу кожуры. 700гр. сахара и 700мл. воды. Все помещаем в ёмкость, добавляем гвоздику 5-6 штучек, корицу (лучше в палочках) у меня была в порошке не полную чайную ложку. Можно бадьян, но у меня не было. И столовую ложку лимонного сока. Доводим до кипения и помещаем в получившийся сироп кожуру. Мешаем и вывариваем до полного впитывания сиропа. Выкладывает на решетку и выставляем в духовку на 50-70°, на 4-5 часов. Чем плотнее вы хотите цукаты, тем дольше сушите. Это прекрасная альтернатива сладостям в новогодние праздники! Цукаты получаются сладкие, ароматные и самое главное все витамины на месте! Приятного аппетита!