13 января — канун Нового года (по старому стилю), или Васильева дня, когда по церковному календарю чествовали святителя Василия Кесарийского — богослова, жившего в 4 веке в Каппадокии. Именно ему приписывают изобретение иконостаса, а также авторство множества проповедей.

Вечер накануне Нового года назывался щедрым. Хозяйки готовили множество снеди — с тем, чтобы хватило угостить всех знакомых и соседей, зашедших в гости. Существовало поверье, что богатый стол обеспечит хозяину достаток на весь год. Особой популярностью пользовались блюда из свинины, так как святой Василий считался покровителем свиноводов. Кроме того, свинья символизировала плодовитость и благополучие. В пословицах об этом дне говорится: «Свинку да боровка для Васильева вечерка»; «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого — Василий Зимний освятит!».

Васильев вечер признавали самым удачным временем для предсказания будущего. Говорили, что все нагаданное в это время непременно сбудется.

Также в Васильев вечер принято было стряхивать снег с яблонь. Делать это нужно было непременно в полночь, чтобы яблоки уродились. Также ночью следовало следить за погодой: если ветер дул с юга, это означало жаркий и благополучный год; если с запада — к изобилию молока и рыбы; с востока — к урожаю фруктов и ягод. А вот много пушистого инея на деревьях предвещало хороший медосбор.

И еще был своеобразный обряд — варение каши. В новогоднюю ночь, примерно в два часа, старшая из женщин приносила крупу из амбара, а старший мужчина приносил воду из колодца или реки. Трогать крупу и воду до тех пор, пока печь не истопится, было нельзя — они просто стояли на столе.Затем все садились за стол, и старшая из женщин начинала размешивать кашу в горшке, произнося при этом определенные ритуальные слова — крупа обычно была гречневая. Потом все вставали из-за стола, а кашу хозяйка ставила в печь — с поклоном.

Готовую кашу доставали из печи и внимательно рассматривали. Если горшок был просто полным, а каша — наваристой и рассыпчатой, то можно было ждать счастливого года и богатого урожая — такую кашу наутро съедали.
Если каша вылезала из горшка, либо горшок трескался — это не сулило хозяевам дома ничего хорошего, и тогда ожидали беды, а кашу выбрасывали.

В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, вареными или запеченными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина.

На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали "свинятником" — покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль.

«ВАРЕНИКИ С СЮРПРИЗОМ»

А вот традиция лепить на Старый Новый год вареники с сюрпризами появилась не так давно — никто точно не помнит, где и когда, однако ее с удовольствием соблюдают во многих областях России. В некоторых городах их лепят почти в каждом доме — с семьей и друзьями, а потом устраивают веселое застолье и едят эти вареники, с нетерпением ожидая, кому и какой попадется сюрприз.

-фасоль – неожиданное богатство
- соль – к слезам и горю
-сахар – к сладкой жизни, хорошим сладким событиям
-.нитка белая – дальняя дорога
-.нитка черная - короткая дорога

-.колечко – к свадьбе, замужеству
-пуговица – к обновке или покупке
-перец молотый – год принесет резкие перемены,

-рис – дополнительные доходы
-укроп – любовь
-изюм – к повышению по службе, карьере, учёбе
-огурец – к крепкому здоровью
-мука – к мукам, неприятностям в жизни
-лавровый лист – к признанию и славе
-клюква – безответная любовь
-яблоко – тихая, спокойная жизнь
-морковь – новые знакомые и друзья
-чеснок – к трудностям, проблемам в жизни

13 ЯНВАРЯ - ЩЕДРЫЙ ВЕЧЕР

Под Старый Новый год, т.е. 13 января вечером ряженые ходили по дворам, прихватив мешки «побольше», в масках и щедровали – желали добра, богатства, счастья, здоровья и благополучия. Интересно, что вечером 13 января, как правило, щедровали одни девушки, а на рассвете, когда в силу уже вступал Новый год, ходили засевать исключительно ребята. Считалось, что именно мальчик должен первым войти в дом и впустить в него счастье, радость, мир и богатство

Основное предназначение древнего обычая заключается в том, чтобы привлекать в дом счастье, удачу, способствовать обретению достатка.
Щедрует молодежь, которая собирается группами.
Щедровники выбирают звездаря, на которого возлагается важная миссия: помимо того, что он несет восьмиконечную звезду, он знает и поет щедровки.
В группе есть и звонарь. Его основной инструмент — колокольчики, с помощью которых он оповещает о приближении щедровников.
В праздничной процессии обязательный персонаж — Мехоноша. Он носит мешок с угощениями, конфетами, пряниками, деньгами, потому выбирается самый сильный юноша.
Одеваются щедровальники в яркую одежду. Звезду изготавливают из материала красного цвета с добавлением отрезков различных насыщенных оттенков.
Мешок у щедровников тоже красный, с вишивкой.
Щедровки или обрядовые песни — это своеобразные поздравления с пожеланиями здоровья, добра в наступающем году, которые поют ближе к полуночи — моменту встречи Нового года. Ведь 13 января — это 31 декабря по старинному обычаю.
Приветливые хозяева традиционно угощают и вознаграждают по своему достатку щедровиков, несущих в дом радость, веселье. Не открыть дверь щедровикам — плохая примета. А если после исполнения щедровок увидите грязь и мусор, то не стоит злиться, ведь это к деньгам.
Слова для щедровок тщательно подбирались. Наши предки верили, что нечистая сила начинает проказничать как только зайдет солнце. А текст щедровок служил защитой дома и его обитателей от злых духов.
Щедровики ходят по домам с песнями, стихами, которые исполняются под музыку. Щедровики в праздничных масках танцуют, играют, засевают.
Щедровочка щедровала,
Под оконцем ночевала,
Чи баран, чи овца,
Подавайте блинца,
Не кусайте, не ломайте,
А по целому давайте!
Щедрый вечер, добрый вечер!
Добрым людям на здоровье!

Традиции предписывают нам отмечать старый Новый год с пышностью, обязательно накрывать богатый стол и собирать за ним всех тех, кого мы любим и кому желаем счастья. Хотя, по большому счету, подарки дарить в этот день необязательно, тем не менее, маленькие сюрпризы родственникам и друзьям подготовить все-таки стоит – радости много не бывает.

14 ЯНВАРЯ – СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД

По старому стилю наступает первый день Нового года. По традиции в этот день люди желают друг другу добра, здоровья, мира, счастья, благополучия, плодородия, богатства.

На Васильев день дети рассыпали зерна (Овсеня) на пол в доме, как символ богатства, достатка и будущего урожая, а самая старшая женщина в доме собирала рассыпанные по полу зёрна и хранила до посева.

ПОСЕВАНИЕ
14 января с утра приходят в дом посевальщики.
Основное правило для посевальщика – иметь хорошее настроение и добрые помыслы. Кроме того, у каждого должны быть рукавицы или тканевые мешочки с зерном (пшеницей, ячменем, рожью или рисом).
Добрые молодцы (а посевать ходят исключительно мальчики и мужчины, женщинам в первую половину дня в гости ходить вообще не рекомендуется) спрашивают позволения на посевание. Если хозяева соглашаются, ребята начинают посевать – рассыпать по комнате зерно и петь или рассказывать посевалки. Зерно, которым посевают, нельзя выметать до заката солнца.
Первый посевающий приносит в дом счастье и благополучие, поэтому посевать начинали с собственного жилья, за что родители одаривали любимое чадо деньгами. Дальше шли к родственникам, соседям, односельчанам.

Посевальщиков угощают выпечкой, сладостями, фруктами, иногда дают деньги.

Сеем, веем, посеваем,

С Новым годом поздравляем.

Сбудутся желанья важные

И здоровье будет каждому.

Чтоб гостей невпроворот

Было в доме целый год!

На столе всегда пирог.

Легких, светлых вам дорог!

Сею-вею, посеваю.
С Новым годом поздравляю!
На Новый год, на ново счастье
Уродись, пшеничка,
Горох, чечевичка!
На поле – копнами,
На столе – пирогами!

С Новым годом,с новым счастьем,хозяин и хозяюшка!