06.01.2021 10:52

Галина Мирошниченко участвует в конкурсе "Новогодний калейдоскоп"

i (29)

и предлагает: Песочное печенье, Лимонад «Розовый привет».,Пирожное «Лебеди»., РЫБА НА ПАРУ ПО-КИТАЙСКИ #Новогоднийкалейдоскопконкурс #НоволеушковскийДКконкурс В номинации "Новогоднее блюдо" Галина представляет представляет фото своих блюд и и рецепты.

 

Песочное печенье. Такое печенье можно приготовить вместе с детками. Для теста: мука - 300г., сахар – 3 ст ложки, яйца – 1 шт. сметана (густая) -2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст ложки, разрыхлитель - 10 г. Для декора: мед жидкий – 1 ст.л., кокосовая стружка. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить масло и муку, замесить тесто ложкой, как начнет собираться в комок вокруг ложки, то собрать в шар рукой. Не мять и не месить тесто!.Тесто раскатать и вырезать формой печенье. Выпекать при 180 градусах до лёгкого золотистого цвета. На остывшее печенье нанести тонкий слой меда и присыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Лимонад «Розовый привет». Ни один праздник не обходится без прохладительных напитков. Они могут быть как безалкогольные, так и с небольшим количеством алкоголя. Такие напитки могут охлаждать и согревать, бодрить и успокаивать… все зависит от используемых ингредиентов. Их очень легко приготовить в домашних условиях. Предлагаю попробовать напиток из сиропа садовой розы и апельсина. Розовый сироп я заготавливаю сама. Для приготовления напитка можно взять любой сироп из варенья. Ингредиенты на 1 порцию напитка: 2 ст.л. сиропа из лепестков роз, 2 ст. л. апельсинового сока (или 1 ст.л. лимонного сока), 4 дольки апельсина (лимона), колотый лед – 1/3 стакана, 150 мл газированной минеральной воды. Все ингредиенты охладить. В стакан помещаем колотый лед, выливаем апельсиновый сок, розовый сироп, кладем дольки апельсина и доливаем минеральной водой. Подаем с трубочкой. Приятного аппетита!

Пирожное «Лебеди». Для заварного теста: 0,5 стакана муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла, щепотка соли. В кастрюле нагреваем воду, сливочное масло и соль до кипения. В кипящую смесь струйкой добавляем муку и мешаем до тех пор, пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок. Снимаем с плиты и немного остужаем. По одному вводим яйца, тщательно размешивая до гладкого состояния. Выкладываем тесто в кондитерский мешок с гладким наконечником диаметром 8-10 мм. Выдавливаем 8-10 шариков на подготовленный противень. Также по количеству шариков насадкой с наконечником 2-3 мм выдавливаем шеи в форме 2. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Как только поднимутся и начнут золотиться, надо снизить температуру до 180-170 градусов и печь еще 15 минут. Духовку при выпечке не открывать! Если не сильно зарумянились, то можно сразу не доставать, пусть еще подсохнут в выключенной духовке. У остывших заготовок срезать ножом верхушку, донышко заполнить кремом. Верхушки разрезать на 2 части и вставить крылья, также вставить испеченные шейки. Крем: 250 мл молока, 1 яйцо, 5 ст.л. с горкой сахара, 150 г сливочного масла, 1 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала, ванилин. Яйцо взбить вилкой, добавить крахмал, немного молока и размешать. Остальное молоко вскипятить с сахаром, влить подготовленную смесь, ванилин и довести до загустения (появления пузырьков). Остудить. Масло взбить, добавить заварную основу по столовой ложке, взбивая в пышный крем. Приятного аппетита!

РЫБА НА ПАРУ ПО-КИТАЙСКИ Сочная, ароматная и вкусная. 300 гр. рыбы (у меня амур) – рыба может быть любой, речной или морской. Для маринада: Соевый соус – 2 ст. л. ; Белое вино – 50 гр. ; Зелёный лук – 3 стебля; Имбирь (свежий) – кусочек 3 см; Перец чили – по вкусу Соль, перец – по вкусу. Рыбу разделать и порезать на порционные куски. Сложить в миску. Немного посолить, полить соевым соусом и вином. Перемешать. Зелёный лук, имбирь и свежий перчик чили мелко нарезать. Всё ещё раз хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Мариновать можно и дольше – будет вкуснее! (У меня мариновалась пару часов, часто переворачивала.) Варить рыбу на пару 20-25 минут. Приготовить китайский соус к этой рыбе: белую часть зелёного лука нарезать крупно. Чеснок (1 зубок) измельчить. Перец чили мелко нарезать. Перемешать, посолить немного, полить растительным маслом и соком лимона. Готовую рыбку выложить на блюдо и полить острым соусом. Приятного аппетита!