В нашей семье тыкву любят в любом виде,а коронным блюдом считаются Манты и самса.Тесто на манты: Мука-1кг. Вода-500мл. Соль-0,5ч.л.тесто должно получиться тугое. Тесто на самсы: Мука-500г. Вода-250мл. 2яйца Масло сл.-100г. Соль1/4ч.л. Начинка: Тыква-500г. Мясо-500г. Лук-300г. Жир-150г. Соль,перец и зиру по вкусу. Все ингредиенты режим мелко кубиками,добавляем специи и перемешиваем. Раскатываем тесто на манты очень тонко, кладём начинку в середину и лепим. Готовим на пару в мантоварке 40минут. Тесто на самсы: раскатываем не очень тонко круг, кладём в середину начинку и лепим треугольник, смазываем желтком и выпекаем в духовке 200° 45минут до готовности. Приятного аппетита!