Тыкву чистим, режем на кусочки. В миску наливаем 3 ложки масла добавляем соль,перец, молотые зёрна кориандра,мелко рубленный чеснок,смесь итальянских трав, паприку. Всё перемешиваем с тыквой.выкладываем на противень и в духовку до готовности тыквы.
Для пикантности добавляем семена тыквы и ещё в духовку на 5 минут. Используется как гарнир к мясу.