05.11.2020 10:23

"Тыквенно-кокосовый крем-суп" от Юлии- участницы фотоконкурса "Тыквенный БУМ"

photo_1604556377photo_1604556389photo_1604556402

⠀⠀ Ингредиенты: - мякоть тыквы - 500 гр.; - морковь - 1 шт., луковица - 1 шт.; - оливковое масло - 1 ст. л.; - кокосовое молоко - 200 мл.; - куркума, мускатный орех, соль, перец - по вкусу. 1. Лук и морковь режем и обжариваем на оливковом масле прямо в кастрюле. 2. Добавляем куркуму, мускатный орех, перец. 3. Вводим тыкву кубиками и заливаем водой так, чтобы едва покрыла овощи, варим до мягкости. 4. Пюрируем овощи до однородности, добавляем кокосовое молоко, солим. Доводим до кипения. Рекомендую попробовать в сочетании с зелёным супом, для этого в отдельной ёмкости варим брокколи - 400 гр. и свежий шпинат - 200 гр. , соль, перец - по вкусу, можно также добавить кокосовое молоко и воду до желаемой консистенции. Льём с разных сторон одновременно обе массы, если не принципиальна такая подача - варим сразу все вместе.