26.09.2020 10:27

Жаренный Хот-дог с маринованным луком от Александры

Жаренный Хот-дог с маринованным луком 🌭от Александры, для участия в конкурсе"Счастье луковое" Для приготовления жареных хот-догов нам понадобится: мука - 500 г; вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл; соль - 1 ч. л.; сахар - 3 ст. л.; растительное масло - 6 ст. л.; дрожжи сухие - 1ст. л. Для начинки: сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт. Лук красный- 1 шт. Лук белый -1 шт. Маринованные огурцы - 2 шт. Яблочный уксус 6% -3 ст.л Помидор -2 шт. Морковь по-корейски - ( по вкусу) Кетчуп Сырный соус Этапы приготовления 1.Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять). 2.Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с куриное яйцо). 3. Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. 4.Соединить края теста, залепить, сформировав «продолговатый пирожок». 5.Выкладываем наш «пирожок» на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарим на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. 6.Готовые «пирожки» выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Приготовление начинки: 1. Нарежьте лук полукольцами, сложите в миску, добавьте уксус и масло, перемешайте и отставьте в сторону.  2. Разрежьте наш «пирожок» вдоль, не прорезая до конца, и щедро смажьте изнутри соусом. Выложите внутрь булочек немного кетчупа, огурцов, моркови и маринованный лук. Добавьте кетчуп и сырный соус.