26.09.2020 10:13

«Луковые конвертики из лаваша» на конкурс «Счастье луковое» от Светланы Улисковской.

 

Потрясающе ароматные и нежные конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом на сковороде. На подготовку и приготовление уйдет не больше 30 минут. Конвертики получаются очень сытными и хорошо подойдут на завтрак. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно! Ингредиенты • 1 шт. лаваш (тонкий) • 4 шт. куриное яйцо • 1/2 пучка зеленый лук (перья) или 2 луковицы , поджаренные на масле • 8 ст.л. растительное масло • 2 щепотки молотый перец (черный) • 1 щепотка соль • Инструкции • 1. Куриные яйца (3 шт.) промываем и готовим в воде после закипания 7-8 минут. Затем заливаем холодной водой и даем постоять около 5 минут. Яйца очищаем, мелко измельчаем ножом и отправляем в миску. • 2. Пока подготавливаем яйца, перья зеленого лука мелко нарезаем, а в сковороде разогреваем все масло. Если нет зелёных перьев, луковицы нарезаем и поджариваем на масле до золотистого цвета. Лук выкладываем в миску. • 3. Добавляем ложкой горячее масло из сковороды (4 ст. л.) в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Такой способ приготовления яичной начинки подходит только для перьев. Если вы берете и белую более плотную часть лука, то нарезанный лук надо будет немного обжарить в масле, чтобы смягчить текстуру и резкий вкус. • 4. Лаваш разрезаем ножом сначала на 2 части и эти части еще раз разрезаем пополам. Получаем 4 тонких основы. • 5. Подготовленную начинку из яиц делим на 4 части. На 1 четвертинку лаваша, отступая от края, выкладываем ¼ часть яичной смеси. • 6. Закрываем лавашем часть начинки сверху и по бокам. • 7. Два раза сворачиваем и получаем конвертик. • 8. По такому методу заворачиваем в лаваш всю начинку. • 9. Оставшееся яйцо вилкой взбиваем в миске и отправляем конвертики по одному. Окунаем со всех сторон. • 10. Выкладываем в горячее масло (у меня поместились на сковороду 2 шт.) и жарим на выше средней температуре, пока, с одной стороны, хорошо не прожарятся. По времени займет несколько минут. • 11. Переворачиваем конвертики на другую сторону и жарим еще 2-3 минуты. Окунаем в яйцо оставшиеся конвертики из лаваша и жарим. • 12. Ароматные нежные конвертики из лаваша с зеленым луком и яйцом отправляем на тарелку и подаем на стол с любимыми горячими напитками. По такому принципу на сковороде изделия можно приготовить с любой готовой начинкой. • Приятного аппетита!!!